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栄養 Archive

寒い日が続きます。

最近の東京は、曇りとか雨とか・・・
寒い日が続きます。

寒さが身にしみます・・・

「農力村」の農家さんの田んぼはきっと雪の積もっているところもあることでしょう。
この寒さや雪、おいしいお米を作るのにはとてもよいそうですよ!

雪解け水はミネラルが豊富で、お米の生育に重要な土や、
水に栄養分が蓄えられるそうです。

おいしいごはんが食べられるのであれば、
この寒さ、我慢です。

今年の新米がまた美味しくなりますように・・・

お米の栄養【2】 おいしい 安全 お米

おいしくて、健康にもよい「ごはん」を!
農力村は、無農薬米や有機栽培米、低農薬米などを中心に
安心で安全なお米を農家さんより直送いたします!

各農家さんが一生懸命作ったお米、そんなお米の栄養について。第2弾です。

アイガモ農法で育った稲

アイガモ農法で育った稲

 【ごはん1杯分(160グラム)の栄養価】 
  カロリー     約250cal —–体や体の組織を動かす源です
  糖   質     59.36g ——炭水化物に含まれるエネルギー源
  たんぱく質     4.0g ——-血液や筋肉、細胞など体の基本を作ります
  脂   質     0.48g ——脂肪に含まれるエネルギー源
  ビタミンB1    0.03mg —–体の調子を整え、夏バテを防止します
  ビタミンB2    0.02mg —–体の調子を整え、美肌を作ります
  ビタミンE     0.3mg ——体内の細胞や血管の若さを保ちます
  カルシウム    4,8mg ——–骨や歯を丈夫にする
  鉄         0.15mg —–血液のもと。不足すると貧血をおこすことも。
  マグネシウム  11.2mg —–肩こりや動脈硬化を防ぐ
  亜   鉛    810μg —–皮膚の再生を助ける
  食物繊維    0.5g ——-便秘やガン、成人病を防ぎます

ごはんには、私たちの体に必要な栄養がたくさん詰まっています。
「日本の食事」はダイエットにも健康にもいいそうです。それだけではなく、頭のはたらきにも!お米のでんぷんは体内でブドウ糖に変化し、エネルギー源として脳に送られ、働きを活性化する役割をしてくれます。

また、GABA(ギャバ)をご存知でしょうか?

動物の体内や植物の中に広く存在しているアミノ酸の一種で、白米にも玄米にも含まれています。血圧を下げる、動脈硬化を抑える、脳細胞の代謝を活発にするなどの作用があると報告され、最近注目を集めている栄養素です。

新米の季節になりました。もうすぐ農力村の安全でおいしいお米が届きます。

お米の栄養【1】

日本人の主食のお米は、とても栄養価に富んだ食べ物なんです!

今回は【お米の栄養】について まず、第一弾

宮城県の田園風景 コスモスと見事なコラボレーション

お米の主な栄養成分は、炭水化物。その他にも、たんぱく質、カルシウム、鉄、マグネシウム、亜鉛、ビタミンB1 、ビタミンB2、食物繊維などたくさんの栄養素が含まれています。体に必要な栄養素がバランスよく含まれているんです!

また、お米は籾より精米して私たちの普段食べている「ごはん」になります。
精米の仕方により、白米と玄米に分けられます。玄米は白米よりさらに栄養価が高いとされ、玄米には白米よりもビタミンB群、鉄、カルシウム、リン、カリウム、ビタミンE、マグネシウム、亜鉛が豊富に含まれます。

栄養や体の健康を考えて、玄米を食べる方も増えています。
栄養があるのは分かるけど・・・玄米はちょっと・・・という方には、発芽玄米や5分付き、7分付きなどもおすすめですよ。

ごはんは太る???
そう思ってあまりお米を食べない方もいるとか。お茶碗一杯分のお米は、だいたい230kcal。しかし、ご飯と汁もの、おかずをバランスよく食べ、取り過ぎないかぎり、太る原因にはならないといいます。逆にパンやパスタなど洋風の食事のほうがカロリーも高く、塩分も多いのをご存知でしょうか。

昨今、日本の食生活タイプが「日本型食生活」と呼ばれ、人間の健康にもっとも望ましいものではないか、という評価が世界の栄養学者から出ています。日本型食生活は、欧米型の食生活に比べて栄養バランスに優れていて生活習慣病予防の効果も高いといわれています。

「米を食べて健康になりましょう」

有機栽培や無農薬・低農薬で育てられた農力村のお米は、スタッフが現地まで取材に行き、農家さんの人柄、育て方を見た上で販売させていただいております。また、疑問に思ったことなどは農家さんへ質問ができたり、定期的に農家さんの、田んぼの様子をアップしていきます。「農家さんの顔がみえる」「購入者と農家さんの距離を近くに」そんな思いで運営しております。

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